За год в Киеве закрылись более половины новых ресторанов и кафе

284

03.02.20

0 Комментировать

В 2019 году в Киеве закрылись более половины (97) ресторанов, кафе, баров и других заведений из 185-ти, которые открылись в том же году. Об этом сообщает Banker.ua со ссылкой на пост в Facebook ресторанного консалтера Ольги Насоновой.

По ее данным, часть заведений открылась на месте закрывшихся. Таким образом, на сегодняшний день в столице работает уже около 2 тысяч заведений. “По сравнению с более крупными мегаполисами это, конечно, мало. Но нужны Киеву все эти две тысячи ресторанов”, – пишет эксперт.

По ее мнению, в Киеве нет такого количества платежеспособных клиентов, в то время как конкуренция среди заведений ежедневно растет. Эксперт считает, что ввиду высокой конкуренции “сегодня уже мало быть просто хорошим рестораном, нужно очень отличаться от всех коллег по цеху”.

Отдельной проблемой для ресторатора начинающего является высокая арендная плата. “Избалованные арендодатели знают, что даже при $ 50 за метр помещения, особенно в центре, снимут. И даже будет стоять очередь из желающих. И арендные ставки настойчиво растут все 2019 год. А почему бы и нет, ведь спрос на хорошие помещения явно превышает предложение», – отмечает Насонова.

По ее словам, если к этому добавить еще и расходы на зарплатный фонд работников, которых дефицит на рынке, то это делает ресторанный бизнес не таким интересным и прибыльным, как 10-15 лет назад. “Прибыль в размере $ 10-20 тысяч в месяц для подавляющего большинства из этих 2-х тысяч заведений – недостижимая мечта. А инвестиций требуется все больше и больше, ведь конкуренты не экономят”, – резюмирует эксперт.

Напомним, по состоянию на конец 2019 года стоимость аренды жилья в Киеве снизилась примерно на 5-10%. Так, в среднем однокомнатную квартиру в новостройке в центре города можно снять за 16-18 тысяч гривен, в спальном районе – за 7-9 тысяч гривен в месяц.